新疆产区(Xinjiang Region)种植葡萄的历史已经超过7000年，有文字的记载也超过2000年，新疆地图以其优异的食用水果质量而著名，尤其是鲜食葡萄、葡萄干，而新疆地区也出产质量非常出众的酿酒葡萄，主要产区包括吐鲁番盆地、天山北麓产区和南疆焉耆、和硕地区。
新疆地区远离海洋，深居内陆，以温带大陆性气候为主，而天山成功阻隔北方吹来的寒冷空气，由此以天山为界，北疆属于中温带，南疆属于暖温带。新疆地区昼夜温差大，尤其是吐鲁番盆地最高温度可达50度，日照时间长，降水量少，全年平均降雨量在150毫米左右，属于干旱性地区。吐鲁番盆地种植有大量鲜食葡萄，近几十年开始大量引入酿酒葡萄，比如：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、佳美（Gamay）、霞多丽（Chardonnay）、雷司令（Riesling）等。吐鲁番地区成立了新疆乃至西北的第一个酿酒葡萄基地，1983年建立了新疆的第一家葡萄酒厂。
随着大量投资的引入，新疆地区也在打造高端酒款，新疆知名葡萄酒企业包括中信国安、乡都酒业、天塞和张裕巴保男爵等。最近举办的品醇客2015世界葡萄酒大赛（Decanter World Wine Awards 2015）新疆军团异军突起，中菲酒庄、天塞酒庄分别有两款葡萄酒拿下银奖。