河北省酿酒历史悠久，是仅次于山东的葡萄酒生产大省。河北省地处中纬度沿海与内陆交接地带，地势西北高、东南低。从西北向东南呈半环状逐级下降。高原、山地、丘陵、盆地、平原类型齐全。
河北省四季分明，属于温暖带半湿润半干旱大陆性季风气候，通常冬季寒冷少雪，夏季炎热多雨，春季多风，秋高气爽。葡萄种植多集中在北部区域，气温变化大，全年无霜期长，降雨较为不规律，分布不均匀。通常年平均降雨量在400-800毫米。
河北省种植着非常多样的葡萄品种，其中鲜食葡萄包括龙眼、美人指，酿酒葡萄最主要的为赤霞珠（Cabernet Sauvignon），其他包括蛇龙珠（Cabernet Gernischt）、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）、佳美（Gamay）、霞多丽（Chardonnay）、白玉霓（Ugni Blanc）、雷司令（Riesling）、长相思（Sauvignon Blanc）、琼瑶浆（Gewurztraminer）等。
河北省主要的葡萄种植基地主要集中在张家口辖区和秦皇岛辖区。怀来县最早的现代化葡萄酒生产始于1976年，是由沙城酒厂生产。同时怀来县也是1979年创立的长城桑干酒庄所在地，1979年独自研制了第一瓶干型葡萄酒，1986年完成了“香槟法起泡葡萄酒生产技术开发”项目，1997年研制成功V.S.O.P白兰地。
产量与销售额排在山东之后的是河北省。河北产区可以分为北京西北方向的怀来子产区，和位于北京东北方向的碣石山子产区。
碣石山子产区临近渤海，气候温和，然而如同北方其他的产区一样，葡萄冬季需要人工保护才能安全越冬；年降雨量超过700mm，葡萄生长季湿度较大，葡萄病虫害防控面临挑战。该地区代表企业包括中粮华夏长城、茅台葡萄酒以及朗格斯酒庄等。
怀来子产区作为临近北京的产区，一方面在市场推广方面具有得天独厚的优势，另一方面这里是一个由山地、河谷与湖泊构成的狭小盆地，地形与土质多样，燕山山脉阻隔了东南方向的潮湿空气，这里年降雨量仅有400mm。该地区利用当地广泛种植的龙眼葡萄酿造的葡萄酒，曾经在市场上红极一时。目前在中国广泛受到关注的马瑟兰，最早就种植于这里。该地区代表性企业包括中国长城葡萄酒公司、中粮桑干酒庄、中法庄园以及紫晶庄园与马丁酒庄等。