每到种植季,贺兰晴雪酒庄总经理兼首席酿酒师张静就会钻进葡萄地,观察葡萄的生长情况,为今年酿酒作准备。这是张静与葡萄酒邂逅的第25个年头,四月下旬,贺兰山东麓气温整体偏低,给酿酒葡萄的生长造成了一定的晚霜冻危害。产量少,质量不稳定,是让所有酿酒师犯难的因素,但对于张静来说,不算是坏事,反而是挑战,与葡萄酒的关系,她更愿意描述成为“冥冥之中的缘分”。
中国产区的“熟人”都知道,在贺兰晴雪成立的第六个年头,贺兰晴雪酒庄酿造的“加贝兰2009”一举在2011年“品醇客世界葡萄酒大赛”上获得金奖。这是首个摘取“品醇客世界葡萄酒大赛”最高奖项的中国葡萄酒,让宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区第一次出现在世界葡萄酒的视野中。
多年后,张静和贺兰晴雪都在成长,“获奖是一种荣誉,也是压力和鞭策,作为酿酒师,需要始终保持对大自然的谦卑,对风土的思考和探索,以及对职业的尊重。”张静说,未来,我会继续探索和挖掘宁夏贺兰山东麓的风土,坚持做优秀品质的葡萄酒,助力宁夏葡萄酒走向世界。