“今天收获很多，有幸与众多葡萄酒产业专家交流，了解到很多最新的技术与理念，对我们酒庄今后的发展有很大帮助。”12月9日，在科创中国·2023宁夏贺兰山东麓葡萄与葡萄酒产业高质量发展产学研融合论坛上，银川市西夏区美贺庄园总经理奚强说。
西夏区委组织部前往银川科技学院沟通校企地合作。图片由西夏区委组织部提供
“本次论坛由宁夏科学技术协会、北方民族大学和银川市西夏区人民政府联合举办，是校企地三方合作的结果。论坛邀请区内外葡萄酒领域著名专家学者20余人开展18次主题报告，对葡萄生态栽培技术、葡萄酒酿造新技术和新理念、酒庄经营管理等方面进行深入交流。”北方民族大学生物科学和工程学院副院长马海军表示，在宁夏的葡萄酒领域，只有产学研高度融合，才能推动宁夏葡萄酒产业向高端化、绿色化、智能化、融合化、品牌化、低碳化方向发展。
近年来，西夏区深入开展葡萄酒领域校企地合作，积极推动企业与高校联合开展人才培养、项目申报、技术指导。美贺庄园与北方民族大学合作建立学生实习基地，邀请葡萄酒行业专家做培训，每年为高校提供30—50人次实习岗位；米擒酒庄与宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院合作建立人才培养基地，为学校组织学生实习、毕业实习提供场所场地；张裕龙谕酒庄与西北农林科技大学合作建立科技示范基地，联合开展技术创新、成果转化；志辉源石酒庄与中国农业大学合作建立研究生实践基地，聘请食品科学与营养工程学院段长青教授担任技术顾问，解决种植，酿造等技术问题。
宁夏康养源食品有限公司将葡萄皮渣作为酿醋原料。图片由西夏区委组织部提供
葡萄酿酒剩下的葡萄皮渣之前都是作为废弃物处理的，宁夏职业技术学院教授张存智与宁夏康养源食品有限公司合作，将葡萄皮渣作为酿醋原料，延长葡萄酒产业链，提高资源利用率，创造更多的经济价值，且有效减轻环保压力，实现废物利用，年产葡萄醋达200余吨，项目获得科技厅校企合作科技成果转化项目支持。此外，通过校企合作的形式，先后完成“葡萄酒多功能复合材料发酵罐的研究”和“葡萄优良种质资源创新和葡萄酿酒副产物开发技术研究”的课题研究，张存智也被评为西夏区“科创菁英”。
“我们鼓励高校教师深入企业生产一线，以企业项目为依托参与技术研发，同时鼓励企业优秀人才到高校挂职，将生产应用、科技研发过程中出现的新工艺、新技术、新理论、新成果传授给学生。”西夏区委组织部相关负责人介绍，西夏区将依托教育发展联盟平台，主动带企上门，签订校企地合作协议，加大校企地合作力度。（宁夏日报报业集团全媒体记者 张雪梅）