今年1月，宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业技术协同创新中心（以下简称“创新中心”）正式揭牌，作为我国首个葡萄酒产业开放共享的技术创新平台，该中心不仅集结了国内顶尖的科研团队，还预示着宁夏葡萄酒产业正式踏入转型升级、提升品质、突破局限的新征程。
科技赋能，精准管理提升品质
走进中粮长城天赋酒庄，土壤湿度、气象数据及灌溉流量等关键信息在智慧葡萄园灌溉数据平台上跃然眼前，工作人员只需轻点手机，滴灌系统便如同细密的织网，精准无误地将生命之水送达葡萄藤的根部。“每一滴水都精准计算，每一份滋养都恰到好处。”酒庄负责人的话语中透露出对科技赋能的自豪，调亏灌溉法不仅确保了葡萄的卓越品质，更实现了用水量的革命性节约，为产业绿色发展铺设了坚实的基石。
同样，位于贺兰山东麓青铜峡产区的西鸽酒庄也见证了科技的变革，215个庞然大物般的发酵罐在智慧管理的光环下，仅需10名工作人员便能轻松驾驭。酿酒师王斐站在控制室前，通过手机远程监控发酵罐的每一个细微变化，仿佛拥有了“千里眼”和“顺风耳”，能够实时调整温度，确保每一滴酒液都能达到最佳状态。
在创新中心智慧园区运营中心展区，一幅贺兰山东麓葡萄酒产区的数字地图徐徐展开，山川、风土、酒庄、基地、酿造车间……一切尽在掌握。物联网技术如同一条条隐形的纽带，将葡萄园、酿造车间与数据中心紧密相连，实现了从土壤墒情监测到灌溉预警，从霜冻灾害预防到葡萄酒品质追溯的全链条智能化管理。在这片被智慧甘霖滋养的土地上，科技正逐步重塑酿酒葡萄产业的传统格局，推动宁夏葡萄酒产业向精细化、自动化、机械化迈进。
“宁夏葡萄酒产业正处于转型升级、提质增效、突破瓶颈的关键时期。我们深知优质葡萄酒的培育需融合田间科技、酿造创新与工艺特色。唯有如此，宁夏葡萄酒方能引领中国葡萄酒产业，实现从跟跑到并跑，乃至领跑的跨越。”宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区党工委书记、管委会主任黄思明介绍。
工作人员在创新中心实验室内做实验。
协同创新，科研成果加速转化
采访中，记者了解到，创新中心作为首个葡萄酒产业“开放共享”技术创新平台，汇聚了9个方向的15位首席专家、12个创新团队，涵盖11所国内高校及科研院所，并联动31家产区企业，共同推动产业发展。同时，该中心还集成了近10年来在产区积累的近40项科研成果，形成了气候、种植、病虫防治等技术报告，充分发挥了其在协同与服务方面的作用，为产区企业和农户提供了重要的技术指导。
今年春季，宁夏农林科学院园艺研究所副研究员徐美隆带领团队，受创新中心委托，对全区8家酿酒葡萄育苗企业的18个品种、13个品系的共计854.66万株苗木进行了科学抽样，并精选出1005株作为样本送检。宁夏农科院园艺研究所运用先进的双抗体夹心酶联免疫法，对样本中的卷叶病毒进行了严格检测，并对疑似样本进行了复检，确保了检测结果的准确无误，随后迅速公布了合格苗木的信息。针对检测出的5万株带病毒苗木，贺兰山东麓园区管委会迅速联合相关部门进行了无害化处理，并向相关企业发出整改通知，有效维护了产业生态和农户的合法权益。
借助创新中心这一全国东西部科技合作的典范力量，宁夏不断优化葡萄酒产业的科技创新体系，成功解决了酿酒葡萄脱毒种苗繁育、抗寒栽培、土肥水管理、生态化种植、现代酿造等一系列关键技术难题，更在国内率先建立了葡萄基因编辑技术及大数据平台，创立了优质抗寒生产技术体系和独具特色的“宁夏模式”。此外，还研发了智能植保机械、产地优良酵母和乳酸菌、新型陈酿装备等，构建了贺兰山东麓葡萄酒现代工艺和安全生产技术体系。
截至目前，已培育出4家葡萄酒产业国家高新技术企业和11家自治区级农业高新技术企业，并建立了14家自治区工程技术研究中心和技术创新中心，为产业发展奠定了坚实的基础。
工作人员在创新中心实验室内做实验。
专家建言，共谋产业发展新篇章
据统计，自创新中心运行以来，其在重点项目实施与申报方面取得了阶段性突破，组织实施了18项针对葡萄酒领域研发的人才开放课题，为产业发展奠定了坚实基础。业内专家学者也纷纷贡献智慧，积极出谋划策。
国家葡萄产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授段长青表示，科技创新是推动产业高质量发展的核心。近年来，在自治区党委政府的引导支持下，全国科研院所专家与当地科技人员紧密合作，宁夏葡萄酒产业实现跨越式发展。未来，宁夏应持续加大科研投入，吸引国内外顶尖科研团队，共同解决技术难题，提升产业技术水平和核心竞争力。同时，需加速科研成果转化，通过产业化示范项目将新技术、新工艺应用于生产，以提升产业整体效益。
“宁夏葡萄酒应打造独特品牌，让消费者一尝便能识别其源自贺兰山东麓的风格。”中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授兰义宾建议，宁夏应在充分利用当地独特风土条件的基础上，从种植、酿造到市场推广，全产业链创新，通过优化种植技术、改进酿造工艺、提升包装设计等手段，构建产区质量表达与风格体系，吸引更多消费者喜爱宁夏葡萄酒。
西北农林科技大学葡萄酒学院教授刘延琳提出，宁夏应继续加大科技创新投入，深入筛选并优化本土酵母，不仅限于实验室研究，还需强化成果转化，打造产业化示范产品，以稳固葡萄酒产业的“种业”基础。
宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业技术协同创新中心的相关负责人表示，该中心将聚焦集成创新，汇聚国内外专家力量，针对产业发展需求开展差异化、可持续研究，推动系统集成创新，构建标准化、体系化的技术支撑体系，涵盖栽培、酿造、数字化及绿色防控等多个领域。同时，将优化专家服务协调机制，强化人才、资金、项目等综合保障，激发专家服务热情。此外，中心还将整合研究成果，通过制定地方标准、深入酒庄指导等方式加速技术推广，全方位助力产区酒庄提升生产效率，提供病虫害防治、辅料使用等建议，降低成本、提升效益。同时，提供公共检测服务确保产品质量，探索市场导向的定价机制，提升贺兰山东麓葡萄酒在国内外市场的竞争力与份额。（宁夏日报记者 王婧雅 文/图）