“这是我们实时观测的二氧化碳浓度数据，它会随时间变化而变化。它的探头是一个光学设备，有灰尘的话会影响监测精度，所以要定期清理上面的灰尘。”在银川美贺庄园葡萄种植基地里，宁夏大学生态环境学院教授杜灵通正向庄园负责人讲解一套水汽、二氧化碳红外气体分析仪的运行及维护注意事项，这套设计精密的仪器，能够以1秒10个数据的高频速度，实时监测葡萄园的二氧化碳浓度，并以此为基础，计算出整个园区的二氧化碳吸收量。
过去，贺兰山东麓葡萄园没有精密监测仪器，葡萄园每年能吸收多少二氧化碳、在一个区域内能产生多大的碳汇能力等均不得而知。“这是宁夏首次使用国际上先进的涡度相关碳通量观测技术与设备，在贺兰山东麓葡萄酒银川产区开展高精度的碳汇监测。”杜灵通介绍。
作为银川市重点产业，我市酿酒葡萄种植面积达27万亩，大片的葡萄树可吸收大量二氧化碳，将其换算成碳汇资源将十分可观，杜灵通参与的这项研究开启了贺兰山东麓葡萄酒产业碳资产评估的先河。
“在国家大力实施‘双碳’战略背景下，葡萄酒产业和酒庄，如何走好绿色低碳发展道路至关重要。宁夏大学开展的这项监测十分有意义，后期这些数据如果能运用到生产中，并将其转换成经济效益，相信会有越来越多的酒庄和我们一样自发投入到低碳生产的行动中去。”美贺庄园种植师苏旺春告诉记者。
不仅是碳排放监测，在贺兰山东麓葡萄酒银川产区的葡萄园和酿酒生产车间，物联网技术、混酿葡萄酒物质和感官预测系统、基于仿生原理的橡木替代材料等先进技术已广泛应用，科学技术正推动葡萄酒产业加速跑。
走进中粮长城天赋酒庄，土壤湿度、气象数据及灌溉流量等关键信息，均显示在智慧葡萄园灌溉数据平台上，工作人员只需轻点手机，滴灌系统便如同细密的织网，精准无误地将生命之水送达葡萄藤的根部。“每一滴水都精准计算，每一份滋养都恰到好处。”中粮长城天赋酒庄负责人的话语中透露出对科学技术的肯定，调亏灌溉法不仅确保了葡萄的品质，更实现了用水量的革命性节约。
在位于银川市的贺兰山东麓葡萄酒产业技术协同创新中心智慧园区运营中心展区，一幅贺兰山东麓葡萄酒产区的数字地图徐徐展开，山川、风土、酒庄、基地、酿造车间……物联网技术如同一条条隐形的纽带，将葡萄园、酿造车间与数据中心紧密相连，实现了从土壤监测到灌溉预警，从霜冻灾害预防到葡萄酒品质可追溯的全链条智能化管理。
下一步，银川市葡萄酒产业发展服务中心将持续支持酒庄（企业）、科研院所应用新品种、新技术、新模式、新装备，开展机械化、智慧化建设创新；加快葡萄酒酿造新工艺、葡萄酒新产品开发以及自动化生产的改造提升；推动酿酒葡萄种植、葡萄酒生产灌装等公共化服务项目实施；开展葡萄籽皮衍生产品创新、枝条废料再利用等项目，对实用性强、示范推广应用前景好的项目给予补贴，推动产业科技创新能力提升，为银川市葡萄酒产业高质量发展赋能增势。