志辉源石酒庄酿酒葡萄种植基地绿意盎然。资料图片
今年以来，贺兰山东麓葡萄酒银川产区挖掘酿酒葡萄园碳汇潜力，依托智慧化葡萄园信息系统实施精准灌溉，省能降耗，通过新增酿酒葡萄种植基地及其防护林带建设，实现产业园区山水林田湖草沙综合治理，推进砂砾和荒漠滩地变成“新绿洲”，走出了一条生态效益与经济效益互促互赢的高质量发展新路径。
近日，记者走进贺兰山东麓，感受到的是银川产区持续加强生态恢复、增加文化内涵，不断深化一杯葡萄酒里的“三产融合”的决心。作为银川市重点推进的产业之一，葡萄酒产业做好谋篇布局，逐绿而行，融合发展，释放综合效益，让贺兰山东麓葡萄酒产区的风土故事，在更广阔的空间讲述。
夯绿色根基
葡萄酒与节能降耗有机融合
9月12日，记者来到中粮长城天赋酒庄，园区的智慧葡萄园灌溉数据平台上，土壤湿度、葡萄园气象数据、灌溉用水流量等数据一目了然，工作人员点点手机，水滴便从滴灌带上精准地落在葡萄藤根部。“现在我们能精确控制用水量，进行调亏灌溉，从而确保葡萄品质。”该酒庄总经理都振江说，这套系统让每亩葡萄园每年用水量降到了200立方米以下，大大节省了人力，为践行产业绿色发展插上了智慧的翅膀。
就在9月，中粮长城天赋酒庄获得国内葡萄酒行业首家零碳工厂认证及产品碳足迹认证，接下来，酒庄将通过建立零碳工厂管理体系，完善相关降碳减排的管理方式，使得降碳减排有据可依。“从2009年在宁夏选址建酒庄以来，我们将近万亩荒地变成葡萄绿洲，实现了葡萄酒与生态修复、环境保护、节能降耗有机融合，未来，酒庄将发挥‘双认证’在企业融资、产品出口、品质认定等方面的支撑作用，走出一条资源利用与生态治理统筹协调、经济发展与环境保护共同促进、绿水青山与金山银山相互转化的高质量发展之路。”中粮长城天赋酒庄相关负责人说。
事实上，近年来不少酒庄都围绕节能减排、提质增效，积极应用先进酿造技术及自动化设备，依托智慧化葡萄园信息系统实施精准灌溉，降低企业能耗并提升能源利用效率。“这是我们实时观测的二氧化碳浓度数据，随着时间变化也在不停变动，它的探头是一个光学设备，要定期擦拭上面的灰尘。”在银川美贺庄园的葡萄种植基地里，宁夏大学生态环境学院教授杜灵通正向庄园负责人讲解水汽、二氧化碳红外气体分析仪的运行及维护注意事项，这套设计精密的仪器，能够以1秒10个数据的高频速度，实时监测葡萄园观测上的二氧化碳浓度，并以此为基础，计算出整个园区的二氧化碳吸收量。
“在国家双碳发展战略的背景下，如何走好绿色低碳发展的道路至关重要，我们配合宁夏大学，积极开展葡萄园的碳排放监测，后期这些数据如果能够运用到生产中，从长远来看对葡萄园葡萄的品质、生态维护以及可持续发展都有重要意义，在看得见的生态效益激励下，相信越来越多的酒庄将会和我们一样自发投入到低碳生产的行动中去。”美贺庄园种植师苏旺春说。
下一步，银川市葡萄酒产业发展服务中心将持续支持酒庄（企业）、科研院所应用新品种、新技术、新模式、新装备，开展机械化、智慧化建设创新；加快葡萄酒酿造新工艺、葡萄酒新产品开发以及自动化生产的改造提升；开展葡萄籽皮衍生产品创新、枝条废料再利用等项目，对实用性强、示范推广应用前景好的项目给予补贴，推动产业科技创新能力提升，为银川市葡萄酒产业的高质量发展赋能增势。
以绿生金 融合发展
秋日，行走在志辉源石酒庄，仿佛漫步于公园。眼前，葡萄采摘区、林木区、酒庄主题公园相互掩映。沿小径行至酒庄葡萄种植基地，翠绿的山楂树、海棠树、松树、柏树、葡萄藤接续相迎。
眼下正是葡萄采收的季节，种植工人苏静萍一边娴熟地拔着葡萄藤蔓旁的杂草，一边跟记者说，自己见证着这片土地的变迁。2000年，她从西吉县移民到银川市西夏区，随后在酒庄打工。15年间，一座就地取材、依势而建、风格独特的酒庄，从昔日满目疮痍的废弃矿坑中孕育而生。同时，酒庄还打造了源石酒庄、源石生态葡萄园、贺兰山运动公园三大园区，形成集葡萄栽培、葡萄酒酿造、葡萄酒贸易、葡萄酒文化传播于一体的全产业链运营体系。
15年来，志辉源石酒庄累计开荒1.8万亩，种植防风林8000余亩、酿酒葡萄3000亩、经果林1000亩，酒庄绿化覆盖率达到80%。开荒种树不仅改善了生态环境，以“绿”生“金”的酿酒葡萄发展之路，也让酒庄走出了一条酒旅融合的发展路子。“近年来，我们通过开办马拉松路跑、骑行、自酿节、葡萄酒采收体验等大型活动，客流量每年都在40多万人次，带动西夏区镇北堡镇昊苑村村民增收致富的同时，也带动葡萄酒的热销，酒庄葡萄酒销量从2020年的20多万瓶增加到如今的超40万瓶，其中，70%至80%的葡萄酒销售量都由旅游带动。” 志辉源石酒庄总经理袁园说。
葡萄酒产业是银川的“紫色梦想”，也是“绿色希望”，更是区域富民的特色产业。志辉源石酒庄只是我市葡萄酒产业发展的缩影。据介绍，作为全区葡萄酒核心产区的银川市，种植酿酒葡萄达27万亩，年产葡萄酒7500万瓶，酒庄年接待游客120万人次，产业综合产值达300亿元。
以葡萄酒生态发展+文旅融合为突破口，银川市积极讲好贺兰山东麓产区的风土故事。“我们整合优化文旅资源，推动葡萄酒+体育、康养、教育等多个相关产业的进一步融合，充分调动贺兰山东麓生态廊道区域内的景点和酒庄资源，健全撬动机制，多方筹措资金支持完善产区内交通路网、通信设施、防汛防洪、用水用气等基础设施，支持打造酒庄、园区、小镇、景点等与国道等主干道路连接线，为更高层次融合发展创造便利条件。同时，鼓励企业、合作组织等在产区建立社会化文旅服务中心，研究建立奖补激励机制，为社会化服务企业开办、选址、引才等提供便利条件，提升酒文旅服务保障水平。”银川市葡萄酒产业发展服务中心相关负责人说。