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贺兰晴雪酒庄联合创始人及酿酒师张静:贺兰山东麓葡萄酒“当惊世界殊”

来源:中国经济新闻网

2022-06-14

  

  我是一名来自贺兰晴雪酒庄的基层党员。宁夏第十三次党代会报告中,提出“要大力发展葡萄酒等六特产业,培育壮大葡萄酒等九个重点产业,打造世界葡萄酒之都,提升中国宁夏国际葡萄酒文化旅游博览会国家级平台影响力,推进国家葡萄及葡萄酒开放发展综合试验区建设”,这充分体现了宁夏党委政府对葡萄酒产业的重视和支持。

  作为葡萄酒人,我为自己扎根在宁夏这块热土,为自己执着酿造“具有宁夏风土特色的世界级葡萄酒”的梦想,感到骄傲和自豪。这个报告让我有了幸福感和满足感。

  1998年,大学毕业后进入宁夏葡萄酒这个行业,有幸见证了宁夏葡萄酒产业从小到大,由弱渐强的发展过程。宁夏葡萄酒产业已经进入了一个前所未有的高质量发展期。

  2016年,习近平总书记视察宁夏时指出,贺兰山东麓酿酒葡萄品质优良,宁夏葡萄酒很有市场潜力,综合开发酿酒葡萄产业,路子是对的,要坚持走下去。

  2020年6月9日,习近平总书记视察宁夏时强调指出,宁夏葡萄酒产业是我国葡萄酒产业发展的一个缩影,了解宁夏葡萄酒产业,也就了解了全国的葡萄酒产业,假以时日,可能是10年,20年后,中国葡萄酒当惊世界殊。

  习近平总书记的重要指示,是在充分结合宁夏区情实际,充分把握葡萄酒产业发展大势的基础上提出的,为我们推进葡萄酒产业高质量发展指明了方向,提供了遵循,进一步坚定了我们推动葡萄酒产业高质量发展,做大做强葡萄酒产业的决心。

  充分利用中国宁夏国际葡萄酒文化旅游博览会和国家葡萄与葡萄酒开放发展综合试验区两个国家级金字招牌,打造葡萄酒之都,实现贺兰山东麓葡萄酒,当惊世界殊的目标。

  完善细分贺兰山东麓葡萄酒原产地域命名保护和风土体系,使产区在市场中处于领先地位,实现提高产品附加值的目标。

  2020年,习近平总书记视察宁夏葡萄酒产业时指出,要把发展葡萄酒产业同加强黄河滩区治理,加强生态恢复结合起来,提高技术水平,增加文化内涵,加强宣传,打造自己的知名品牌,提高附加值和综合效益。

  世界上昂贵的葡萄酒,几百美金到上千上万美金的单价,除了他们会讲故事,有独特的风味,受到追捧的卖点背后是由完善的标准体系来支撑的,是由风土进行背书的。

  建议产区在大数据综合分析的基础上,在尊重产区微小气候、土壤结构、地形地貌、葡萄品种、灌溉技术等条件下,早日推出更严苛、更细分的高等级原产地命名体系;更加深入学习勃艮第的风土理论体系,将宁夏风土更好地把握和发扬。

  实施创新驱动战略,坚持面向世界科技前沿,开展前瞻性的科学研究。设立葡萄酒领域开放性、全球性、前沿性的重大科技项目,吸引国际科研人员共同完成,逐渐增强我们在世界葡萄酒舞台上的话语权。

  建设中国特色的贺兰山东麓标准的期酒体系,使贺兰山东麓早日成为世界级的高端产区。一个产区要想获得高额的利润,想成为世界顶级的产区,必须要进行葡萄酒的分级建立自己的期货体系,为葡萄酒贸易插上类金融的翅膀,这是十分必要的。

  引用报告中的一句话:“没有等出来的精彩,只有干出来的辉煌。”踏踏实实种好葡萄,认认真真做好酒,为宁夏葡萄酒走向世界作出应有的贡献。(记者 何玲)

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