宁夏新闻网讯（记者 王莹/文）12月初，宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区酿酒葡萄进入埋土“冬眠”期，然而在最北端的玖禧酩庄葡萄园，酿酒葡萄全部傲立寒风中，在冰凌包裹中展现出顽强的生命力。来自北京、重庆、深圳、四川的葡萄酒爱好者，不远千里，不畏严寒，感受贺兰山东麓独特的风土魅力。
冬藏埋土，春季展藤，以避免低温冻伤葡萄藤，已成为贺兰山东麓葡萄酒产区的特色风土。但玖禧酩庄与中国科学院植物所合作的近100亩高抗寒葡萄品种示范园，经过十年改良和多年极端低温测试，目前，北红、北玫、北玺、北馨、北冰红等品种具有高抗寒、抗病特点，冬季不需要下架埋土防寒过冬，突破了制约酿酒葡萄埋土越冬的瓶颈问题。
“目前，我们开展了11年的生物学特性、果实性状、延迟晚修剪、轻剪化树形创建、副梢免修剪、品质提升、酿造工艺优化等关键核心技术创新，系统形成了优质高效综合配套栽培技术体系，研发出了新酿造工艺，开发出具有中国特色的产品。”玖禧酩庄种植酿造专家梁玉文介绍，将中国自己研发的欧山种酿酒葡萄推广到整个西北产区，不仅可以节省8%-10%的成本经费，还可以推进中国葡萄酒产业的发展。
据介绍，玖禧酩庄以高抗寒酿酒葡萄酿造的玖禧梦半甜红葡萄酒，今年3月一经上市就火爆出圈。成都市葡萄酒协会秘书长、网红博主吴忠专门带着他的直播团队，来到宁夏零下近20度的葡萄园直播，让全国粉丝从宁夏贺兰山东麓产区风土，到品种特色，再到酿造工艺及风土人情，进行深入了解。（图片由酒庄提供）