嘉宾品鉴葡萄酒。记者 李靖 摄
6月9日~12日，2025（宁夏・银川）布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛与第五届中国（宁夏）国际葡萄酒文化旅游博览会同期举办。国际葡萄酒名庄名酒展、葡萄酒产业院士专家宁夏行等系列活动精彩呈现，全方位展示银川“红酒+”融合发展的广阔前景。
从荒漠戈壁到满眼绿色，从“一颗葡萄”到“酒香盈袖”，银川葡萄酒产业朝着多产业融合、多业态叠加的复合产业发展，不断创造戈壁滩上的“紫色奇迹”。随着产业与城市深度交融，独特的“葡萄酒+”生态正在银川加速孕育，迸发出全新活力。
美食佳酿巧搭配
尽显风土韵味
饼干配香槟，烧烤佐干白，冰煮羊与干红堪称绝配……在大奖赛和博览会期间，葡萄酒与各色美食的奇妙碰撞，成为一大亮点。
“0℃的冰块融入清澈的山泉水，搭配嫩滑羔羊肉慢炖两小时，我们尝试搭配贺兰山东麓葡萄酒产区酒体饱满的干红葡萄酒与清新的干白葡萄酒，从而形成很好的搭配，可以增加味觉的层次感。”博览会期间，冰煮羊体验区收获了不少粉丝，展台负责人告诉记者，四天的展会，冰煮羊备受国内外嘉宾好评。
银川国际会展中心北广场的“银川红酒美食展销市集”同样精彩。葡萄酒品鉴、红酒配菜体验，为市民游客带来沉浸式美食美酒之旅。作为展示贺兰山东麓葡萄酒特色的窗口，市集让人们在品味佳酿的同时，深度感受葡萄酒产业与餐饮文化融合的独特魅力。
“在国外，餐酒搭配早已融入日常餐桌。近年来，贺兰山东麓产区也在积极探索特色搭配。”宁夏贺兰山东麓葡萄酒品鉴中心负责人云鹏宇介绍，餐酒搭配是门艺术，需依菜品特性选配，实现味觉平衡。比如，以赤霞珠为主酿造的深宝石红葡萄酒，口感浓郁、果香四溢，搭配红肉、烤鸭更能凸显风味；高酸度白葡萄酒则是海鲜、家禽类菜肴的理想搭档。在配餐顺序上，先尝牛羊肉、海鲜，再品葡萄酒，更能提升味觉层次。此外，云鹏宇还推荐了极具本地特色的搭配：手抓羊肉配干白、烤肉配干红、烫面油香配桃红，让美食与美酒相得益彰。
多维推广齐发力
共拓产业新局
在博览会期间，“与辉同行”团队深入银川产区，精心制作并播出微综艺《向心而行—宁夏篇》。节目通过董宇辉的视角，生动呈现了贺兰山东麓产区酿酒葡萄春耕展藤文化，充分展现“天赐风土、山河共酿”的独特魅力。
这并非“与辉同行”团队首次助力贺兰山东麓葡萄酒产业。去年10月，董宇辉团队便以“纪录片式慢综艺+溯源直播”的创新模式，开启产区风土探索之旅。直播中，董宇辉分享了在产区三天两夜的亲身感受，通过尝美食、品美酒、讲文化、展美景，将10款宁夏贺兰山东麓优质葡萄酒与枸杞、滩羊肉等特色美食搭配推介，与直播间观众积极互动。此次直播成绩亮眼：3小时吸引超600万人次观看，相关短视频在官方端口播放量突破3600万次，成交订单达4.5万单，成交额超700万元。
今年以来，为进一步提升产区品牌竞争力和影响力，银川市积极行动，力求实现葡萄酒“酿得好”与“销得好”的双重目标。在国内市场，银川深化与京东平台的战略合作，构建起“1个产区自营店铺+14个酒庄自营店铺+11个酒庄POP旗舰店”的销售矩阵。“自2022年上线京东自营专区以来，我们酒庄实现了很大的销量增长，其间，我还参与过京东达人的直播，看到马瑟兰深受消费者喜爱，我备受鼓舞，期待借助互联网让更多人爱上贺兰山东麓葡萄酒。”蒲尚酒庄庄主姜婧说。
银川市葡萄酒产业发展服务中心相关负责人表示：“今年，我们继续鼓励支持更多产区酒庄在京东平台开设店铺，不断拓展网络销售渠道，同时，积极与澳大利亚西北酒业公司（ANW）、澳大利亚中国总商会珀斯分会等公司携手，推动产区葡萄酒出口澳大利亚，助力贺兰山东麓葡萄酒走向世界，让‘紫色梦想’照进现实。”（记者 闫茜）