记者4月2日从宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会获悉，中国烹饪协会定于4月28日至30日在银川举办“食中国菜·品宁夏酒”2026贺兰山东麓葡萄酒美食融合创新大赛。报名于4月15日截止，不收取任何费用，外地选手落地后食宿由承办方统一安排。
比赛为中餐热菜个人赛，可带1名助手。选手需在60分钟内现场制作1款中餐热菜，呈现为展示盘1份（6人量）和品尝碟18份。关键环节是：选手须从主办方优选的6款宁夏葡萄酒中选一款作为搭配酒——包括赤霞珠、马瑟兰两款干红，霞多丽、贵人香两款干白，以及桃红和起泡甜酒。现场需介绍餐酒搭配理念，并提交不少于200字的搭配逻辑说明。赛前主办方将录制的6款酒的特性说明发给选手备赛。
评判维度包括作品呈现、口味质感、餐酒契合度、创意适用性，比赛设金、银、铜三个奖项。参赛选手要求年满28岁至55岁，身体健康，从事烹饪工作5年以上，餐饮企业从业人员或职业院校餐饮专业教师均可报名。赛场提供电磁灶、炒锅、砧板、红酒杯等基础用具和常用调味料，展示盛器需自备。参赛主辅料建议优先选用宁夏地方特色食材，承办方可协助免费提供。
大赛同期还将举办多项活动：商务部主办的中华美食荟启动仪式；设置中华美食集锦、世界美食体验、风土微醺等5个主题市集；组织餐酒搭配创新与产业共生沙龙；餐桌美学及宴席展示，定向邀请餐饮企业和酒庄设计以宁夏滩羊、枸杞、黄河水产等本土食材为核心的葡萄酒宴席。（宁夏日报记者 王婧雅 实习生 李成垚 杨银银）