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采摘葡萄,体验酿酒在银川—— 这些特色酒庄 等您邂逅浪漫

来源:银川市新闻传媒集团 2020-08-25
 

  初秋时节,正是葡萄成熟的季节,让我们一起沿着110国道一路行驶,去领略酒庄风采,品味具有宁夏本土特色的葡萄酒,感受银川贺兰山东麓美酒长廊的独特魅力。

  中西合璧——张裕摩塞尔十五世酒庄


  百年张裕可谓家喻户晓,有着一百多年历史的张裕葡萄酒,在贺兰山东麓也有一家中西合璧的实力酒庄,叫做宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄。酒庄建筑外形是拜占庭式的西式风格,从高空俯瞰更加壮美。

  酒庄位于银川经济技术开发区,之所以说张裕摩塞尔十五世酒庄中西合璧,是因为酒庄聘请以葡萄种植著称的欧洲酿酒世家第十五代传人罗斯·摩塞尔担任酒庄首席酿酒师。“我们这个酒庄是综合了葡萄种植、高端酒庄酒酿造、葡萄酒文化旅游以及葡萄酒主题餐饮等业务的大型葡萄酒主题庄园。”该酒庄讲解员说,张裕摩塞尔十五世酒庄做的是最高端的酒庄酒,产品出口欧洲30多个国家,“我们的研发团队还在全球首创新款酒——赤霞珠干白。”

  在酒庄葡萄酒文化展示博物馆里,展示了不同时期经营者的故事、传承下来的书信、各式古老的摆件等,可以更立体更深入地去了解张裕这个亚洲最古老的大酒窖。

  8月22日,张裕摩塞尔十五世酒庄第五届采摘节活动启幕,将一直持续至10月10日。这期间,游客不仅可以在摩塞尔十五世酒庄葡萄长廊参与鲜食葡萄采摘活动,还针对亲子家庭定制参与体验自酿酒活动,以及水枪泡泡趴、趣味吃葡萄、葡萄酒养生课堂等活动。

  中式建筑——志辉源石酒庄

  志辉源石酒庄,国家文化产业示范基地。位于国家批准的“贺兰山东麓葡萄酒原产地域产品保护”的核心区域,银川市西夏区镇北堡镇昊苑小产区。酒庄占地2100亩,其中葡萄种植园2000亩,酒堡占地面积50亩,园区总建筑面积20000平方米。

  志辉源石酒庄是历时6年将各类废弃建筑材料重新利用打造而成的一座园林式酒庄。建筑风格从中国传统美学出发,融入了很多中式元素,承袭了汉朝的风格,有碧云层叠的葡萄园,有独具风格的西北园林。酒庄内除了拥有葡萄种植基地之外,还分布着椽柳、红柳林、海棠等,石头房子与水系相互交映,风光旖旎。

  据志辉源石葡萄酒庄相关负责人介绍,酒庄根据不同月份推出旅游活动,春季嘉年华可让游客来欣赏海棠花开,采摘月可体验葡萄采摘,而自酿节期间,可以亲自酿造并定制专属酒标的葡萄酒。有了各项活动的吸引,年平均接待游客10万人次。

  现代感十足——立兰酒庄

  在永宁县闽宁镇原隆村立兰酒庄的酿酒葡萄基地,青紫色的葡萄已经开始成熟。这里是贺兰山东麓最优质小产区核心地带,占据着贺兰山脚下150公顷的理想缓坡,砂砾石和黏质钙质土壤带给葡萄酒馥郁的果香。

  酒庄位于贺兰山东麓葡萄产区,平均海拔1150米。年超过3000小时的光照和200毫米的降水量,拥有40%砂砾石与60%黏质和钙质土壤,矿物质含量丰富,奠定了立兰酒庄酿造高品质葡萄酒的基础。这里曾被英国葡萄酒大师简希斯·罗宾逊誉为中国葡萄酒最具潜力的产区。

  葡萄园位于古西夏渠旁。葡萄园拥有独立的滴灌系统,所有灌溉用水均引自古渠里流淌的黄河水。同地下水相比,黄河水富含有机物质,水温也较高,对葡萄树的生长十分有利。由于这里是贺兰山脚下黄河冲击形成的冲积扇平原,覆有一层较厚的细砂砾石和黏质钙质土壤,非常适合葡萄的生长。立兰酒庄的产品多次在国际上获奖。

  酿造尊重自然——贺兰晴雪酒庄

  贺兰晴雪酒庄创建于2005年,经过近10年的努力,昔日的不毛之地已经变成了一个硕果累累、鸟语花香的精品示范酒庄。目前,种植优质酿酒葡萄350亩。贺兰晴雪酒庄,酒庄的名字源于古宁夏八景之首的“贺兰晴雪”,据说古时候在六月夏日碧蓝的晴空之下,灰褐色的贺兰山之巅被白雪覆盖,背衬着碧蓝的天空,色彩反差很大,景象非常壮观。

  贺兰晴雪酒庄葡萄酒的酿造尊重自然,恪守“好的葡萄酒是种出来”的理念,经橡木桶陈酿和窖藏,葡萄酒呈深宝石红色,果香浓郁,高贵雅致,口感具有愉悦的延伸性,酒体饱满、圆润、均衡、持久,与贺兰山东麓地域特征一脉相承。

  精品旅游型——米擒酒庄


  米擒酒庄是西夏风情园独资建设的一家西夏建筑风格的精品旅游型葡萄酒庄。酒庄位于银川市西夏区北京西路南侧,西夏风情园旅游景区内,地处宁夏贺兰山东麓葡萄产区的核心地带。

  酒庄建筑面积3658平方米,绿化率达60%。酒庄具有满负荷产能200吨的先进葡萄酒生产线,从法国、意大利、德国进口了国际最顶尖的葡萄酒处理设备,能满足各种葡萄酒生产工艺的实施,同时汇集了一批国内外优秀酿酒师、种植师、葡萄酒专家及相关人才团队。

  酒庄现拥有优质葡萄原料基地上千亩。种植基地严格按照科学标准化管理,秉承七分原料三分酿造的理念,葡萄苗木全部从法国进口脱毒苗木,配方施肥,合理灌溉,关键时期控水控肥、疏花疏果,严格限制葡萄亩产,盛果期产量控制在300kg至400kg之间,为产出高品质葡萄的葡萄园打下坚实的基础。(银川市新闻传媒集团 鲍淑玲

责任编辑:王莹
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