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采摘葡萄,体验酿酒在银川—— 这些特色酒庄 等您邂逅浪漫

来源:银川市新闻传媒集团

2020-08-25
 

  初秋时节,正是葡萄成熟的季节,让我们一起沿着110国道一路行驶,去领略酒庄风采,品味具有宁夏本土特色的葡萄酒,感受银川贺兰山东麓美酒长廊的独特魅力。

  中西合璧——张裕摩塞尔十五世酒庄


  百年张裕可谓家喻户晓,有着一百多年历史的张裕葡萄酒,在贺兰山东麓也有一家中西合璧的实力酒庄,叫做宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄。酒庄建筑外形是拜占庭式的西式风格,从高空俯瞰更加壮美。

  酒庄位于银川经济技术开发区,之所以说张裕摩塞尔十五世酒庄中西合璧,是因为酒庄聘请以葡萄种植著称的欧洲酿酒世家第十五代传人罗斯·摩塞尔担任酒庄首席酿酒师。“我们这个酒庄是综合了葡萄种植、高端酒庄酒酿造、葡萄酒文化旅游以及葡萄酒主题餐饮等业务的大型葡萄酒主题庄园。”该酒庄讲解员说,张裕摩塞尔十五世酒庄做的是最高端的酒庄酒,产品出口欧洲30多个国家,“我们的研发团队还在全球首创新款酒——赤霞珠干白。”

  在酒庄葡萄酒文化展示博物馆里,展示了不同时期经营者的故事、传承下来的书信、各式古老的摆件等,可以更立体更深入地去了解张裕这个亚洲最古老的大酒窖。

  8月22日,张裕摩塞尔十五世酒庄第五届采摘节活动启幕,将一直持续至10月10日。这期间,游客不仅可以在摩塞尔十五世酒庄葡萄长廊参与鲜食葡萄采摘活动,还针对亲子家庭定制参与体验自酿酒活动,以及水枪泡泡趴、趣味吃葡萄、葡萄酒养生课堂等活动。

  中式建筑——志辉源石酒庄

  志辉源石酒庄,国家文化产业示范基地。位于国家批准的“贺兰山东麓葡萄酒原产地域产品保护”的核心区域,银川市西夏区镇北堡镇昊苑小产区。酒庄占地2100亩,其中葡萄种植园2000亩,酒堡占地面积50亩,园区总建筑面积20000平方米。

  志辉源石酒庄是历时6年将各类废弃建筑材料重新利用打造而成的一座园林式酒庄。建筑风格从中国传统美学出发,融入了很多中式元素,承袭了汉朝的风格,有碧云层叠的葡萄园,有独具风格的西北园林。酒庄内除了拥有葡萄种植基地之外,还分布着椽柳、红柳林、海棠等,石头房子与水系相互交映,风光旖旎。

  据志辉源石葡萄酒庄相关负责人介绍,酒庄根据不同月份推出旅游活动,春季嘉年华可让游客来欣赏海棠花开,采摘月可体验葡萄采摘,而自酿节期间,可以亲自酿造并定制专属酒标的葡萄酒。有了各项活动的吸引,年平均接待游客10万人次。

  现代感十足——立兰酒庄

  在永宁县闽宁镇原隆村立兰酒庄的酿酒葡萄基地,青紫色的葡萄已经开始成熟。这里是贺兰山东麓最优质小产区核心地带,占据着贺兰山脚下150公顷的理想缓坡,砂砾石和黏质钙质土壤带给葡萄酒馥郁的果香。

  酒庄位于贺兰山东麓葡萄产区,平均海拔1150米。年超过3000小时的光照和200毫米的降水量,拥有40%砂砾石与60%黏质和钙质土壤,矿物质含量丰富,奠定了立兰酒庄酿造高品质葡萄酒的基础。这里曾被英国葡萄酒大师简希斯·罗宾逊誉为中国葡萄酒最具潜力的产区。

  葡萄园位于古西夏渠旁。葡萄园拥有独立的滴灌系统,所有灌溉用水均引自古渠里流淌的黄河水。同地下水相比,黄河水富含有机物质,水温也较高,对葡萄树的生长十分有利。由于这里是贺兰山脚下黄河冲击形成的冲积扇平原,覆有一层较厚的细砂砾石和黏质钙质土壤,非常适合葡萄的生长。立兰酒庄的产品多次在国际上获奖。

  酿造尊重自然——贺兰晴雪酒庄

  贺兰晴雪酒庄创建于2005年,经过近10年的努力,昔日的不毛之地已经变成了一个硕果累累、鸟语花香的精品示范酒庄。目前,种植优质酿酒葡萄350亩。贺兰晴雪酒庄,酒庄的名字源于古宁夏八景之首的“贺兰晴雪”,据说古时候在六月夏日碧蓝的晴空之下,灰褐色的贺兰山之巅被白雪覆盖,背衬着碧蓝的天空,色彩反差很大,景象非常壮观。

  贺兰晴雪酒庄葡萄酒的酿造尊重自然,恪守“好的葡萄酒是种出来”的理念,经橡木桶陈酿和窖藏,葡萄酒呈深宝石红色,果香浓郁,高贵雅致,口感具有愉悦的延伸性,酒体饱满、圆润、均衡、持久,与贺兰山东麓地域特征一脉相承。

  精品旅游型——米擒酒庄


  米擒酒庄地处宁夏贺兰山东麓葡萄产区的核心地带。

  酒庄建筑面积3658平方米,绿化率达60%。酒庄具有满负荷产能200吨的先进葡萄酒生产线,从法国、意大利、德国进口了国际最顶尖的葡萄酒处理设备,能满足各种葡萄酒生产工艺的实施,同时汇集了一批国内外优秀酿酒师、种植师、葡萄酒专家及相关人才团队。

  酒庄现拥有优质葡萄原料基地上千亩。种植基地严格按照科学标准化管理,秉承七分原料三分酿造的理念,葡萄苗木全部从法国进口脱毒苗木,配方施肥,合理灌溉,关键时期控水控肥、疏花疏果,严格限制葡萄亩产,盛果期产量控制在300kg至400kg之间,为产出高品质葡萄的葡萄园打下坚实的基础。(银川市新闻传媒集团 鲍淑玲

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