刀法娴熟、厨艺精湛、摆盘精致，７月27日，在“遇宁湘约”宁湘厨王邀请赛现场，一道道美味餐品的诱人的香味，挑逗着在场每一个人的味蕾。
中国自古有言“民以食为天”。不同的地域有着不同的美食风情。湖南与宁夏，一个是山清水秀，一个是大漠黄沙，两处截然不同的地貌，有着各自不同的独特魅力。湖南的餐饮市场发展势头迅猛，而宁夏得益于九曲黄河滋养，山川秀美，物产丰饶，素有“鱼米之乡”的美称。得天独厚的自然条件赋予宁夏珍馐、美酒，是优质农产品胜地。
为借助湖南省餐饮资源，把优质、生态、安全的宁夏特色优质农产品带上湖南人的餐桌，同时借助湘菜的吸引力将其推向更大的全国餐饮市场，在宁夏品质中国行“遇宁湘约”（长沙站）活动中，特邀请宁夏、湖南两地餐饮协会共同推荐的12位厨王展开巅峰对决，现场展开厨艺大PK。使用宁夏优质食材，为大家呈现色、香、味俱全的美食盛宴。
赛场上，厨师们使出浑身解数，争分夺秒却有条不紊，每一位大厨都是有备而来，每一道菜品都是倾情创意，精心准备。精雕细琢的珍馐美馔，再装点各色摆设，让人忍不住垂涎欲滴。煎炒蒸炸中，菜品花样百出，锅铲翻飞间，尽显高手本身。厨师们纷纷亮出绝活，一道道美食琳琅满目，有的摆盘精美绝伦，充满视觉震撼力；有的做法别具一格，充满嗅觉诱惑力；有的运用秘制酱料，充满味觉冲击力。
宁夏风味手抓肉、秘制酥骨黄河鲤、湘味小炒黄牛肉、西域辣爆羔羊肉……经过大厨们精心烹调，一道道色香味俱全的美食上桌，为观众呈现一场精彩纷呈的美食盛宴。
银川立达深航国际酒店、中餐主厨丁吉斌告诉记者，此次比赛所使用的食材全部来自宁夏，包括盐池滩羊肉、六盘山牛肉及固原冷凉蔬菜等。“比赛是其次的，重要是通过此次活动让我感受到湖南菜和宁夏菜融合的契机。虽然菜系不同，但是在展示过程当中，都具有中国元素。”丁吉斌说，这次他们抱着学习的心态前来与湖南大师交流学习，“通过湖南和宁夏两地厨师的妙手，以及对食材的把握和理解，给宁夏牛羊肉注入不同的诠释，让大家在烹饪技术上有一个更新的认识与提高。”
壹屋饭湘餐饮连锁出品、中国烹饪大师总监、湘菜大师刘望龙表示，用好的宁夏食材，做好湖南味道。通过双方合作、融合及技术交流，让宁夏好的食材在湖南以及全国得以推广，也借助宁夏好的食材，让美味湘菜进入平常百姓家。
菜式制作完成后，现场美食专家评委根据作品造型、色泽、风味、创意、味道等方面进行评判打分，排出“英雄榜”。宁夏德隆楼德鼎逸品食品有限公司行政总厨李龙先生的五宝蒸滩羊获得金奖；壹屋饭湘餐饮连锁出品、湘菜大师刘望龙的湘莲羊肚菌炖滩羊和湘存柴房餐饮出品总监、湘菜大师杨宇的葱香牛排获银奖；老许家大蒜炒腊肉出品总监、湘菜大师曹辉，宁夏鼎上鲜家味楼总经理李昇，银川立达深航国际酒店、中餐主厨丁吉斌摘得铜奖。
活动现场，自治区农业农村厅有关负责人为湘菜大师许菊云颁发了“品质宁夏优质食材”推广大使证书。（宁夏日报记者 张瑛 文/图）