Juan Esteban Pian(胡安·圣斯德望·皮尼亚),来自阿根廷门多萨,毕业于库约国立大学的农学专业。曾在门多萨卢汉德库约、美国纳帕从事葡萄酒酿造,目前就职于翠帝酒庄,作为酿酒师在佩娜弗洛集团负责新区域的研发。在宁夏,Juan Esteban Pian 服务于宝实酒庄。
这次来到银川,对我来说是人生的一次特别经历,这不仅是我第一次来中国,也是第一次到亚洲。与阿根廷相比,这是个遥远的地方。银川地处中国内陆地区,当地特色的文化和阿根廷完全不同。但是当我们踏上这片土地的时候,让我惊讶的是这个产区具有如此的与阿根廷相似的地方,但是也有许多完全不同的地方。宁夏多数酒庄位于贺兰山东麓,驱车去宝实酒庄的沿途的所见所闻让我想到阿根廷门多萨,同样都是背靠巍巍山脉,同样都是在一片干旱的土地中孕育出一抹绿洲。
在随后的一段时间里,我们和其他国际酿酒师一起参观了其他宁夏酒庄。宁夏酒庄各有特点,从国际企业投资建设的国际化酒庄到小型的家族式酒庄,这样的多元化配置给宁夏产区葡萄酒的多样性提供了帮助。宁夏的酿酒之行,最大的收获是,在宁夏这个地方,不仅可以提高酿酒专业知识,同时也能提高自我水平。在刚开始的几天,如此多的酿酒师齐聚一堂,不同专业背景的酿酒师们可以共同探讨酿造知识和文化,对于我来说,这是十分难能可贵的机会。而接下来在参赛酒庄工作和生活的日子里,更是深切的感受到了中国的文化习俗和宁夏酒庄对酿造工艺的理解。